ادویه مراکشی 

با نام اصلی رأس الحانوت یکی از خوشمزه‌ترین ادویه‌های جهان است که در تهیه انواع غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی استفاده می‌شود. ازآنجایی‌که ادویه مراکشی ادویه گرمی است، می‌تواند در غذاهایی که طبع سردی دارند به‌عنوان مصلح مورداستفاده قرار گیرد. از مهم‌ترین موارد مصرف ادویه مراکشی، استفاده از آن در طبخ گوشت و غذاهای گوشتی است. هیچ نوع ادویه‌ای در پخت غذاهای گوشتی نمی‌تواند به‌پای ادویه مراکشی برسد. این ادویه طعم بی‌نظیری به غذاهای گوشتی می‌دهد.

استفاده از این ادویه در پخت مرغ، طعم و مزه آن را دلپذیرتر می‌کند. ادویه مراکشی گرم است و همین گرمی موجب می‌شود طبع سرد و مرطوب مرغ و ماهی گرفته شود. همچنین این ادویه بوی زهم مرغ و ماهی را کاملاً از بین می‌برد.

خواص ادویه مراکشی

• منبعی سرشار از انواع مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است.
• حاوی روغن‌های اساسی مانند پیپریم، پینن و همچنین اسید اولئیک موجود است که برای سلامتی و تقویت بدن بسیار مفیدند.
• سرشار از  ویتامین C،نیاسین و تیامین و  ویتامین A است.
•  این ترکیب حاوی مقدار زیادی فیبر خوراکی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و ناراحتی‌های روده را کاهش می‌دهد

فرق ادویه دست ساز و شرکتی و آماده:

بین ادویه که به‌صورت دست‌ساز و تازه تهیه می‌شود و ادویه‌ای که در بازار و سوپرمارکت‌ها فروخته می‌شود ۲ تفاوت عمده هست

۱. ترکیبات ادویه

بیشتر ادویه‌های شرکتی حاوی مواد اولیه بی‌کیفیت با خلوص پایین و بعضاً دارای ناخالصی است که هم برای سلامتی افراد مضر هست و هم طعم خوبی به غذا نمی‌دهد. در واقع بیشتر ادویه‌های آماده حاوی مقدار زیادی نمک هست. همچنین در خیلی موارد داخل ادویه گلوتن اضافه می‌کنند که برای سلامتی بسیار مضر هست.

۲. تاریخ مصرف

ادویه‌های موجود در بازار و سوپرمارکت‌ها معمولاً مدتی طولانی در قفسه‌ها می‌مانند و با اینکه هنوز تاریخ مصرفشان سر نرسیده است، آن طعم و عطر ادویه دست‌ساز را ندارند. اما فرایند تولید ادویه در پینک ارگانو بلافاصله بعد از ثبت سفارش مشتری شروع می‌شود تا نهایت عطروطعم ادویه را حس کنید.

روش نگهداری ادویه مراکشی

•  مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگهدارید و در معرض تابش نور خورشید قرار ندهید.
• مطمئن شوید رطوبت وارد ظرف حاوی ادویه نشود.
• در صورت رعایت تمام اصول نگهداری این پودر را می‌شود تا ۶ ماه بدون افت کیفیت نگهداری کرد.
• ادویه که بیشتر از این زمان نگهداری شود عطروطعم اولیه خود را از دست می‌دهد.
• ادویه‌های پینک ارگانو طی یک فرایند کاملاً بهداشتی تولید می‌شود و هیچ‌گونه مواد افزودنی ندارد.